Głęboko fioletowo-czerwony kolor. W nosie wino to oferuje wybitne aromaty jagód wraz z subtelnymi nutami słodkich ziół i tytoniu. Podniebienie ma dobrą objętość i strukturę w połączeniu z dobrze dobranymi taninami i kwasowością, która daje przyjemny, zrównoważony finisz. Idealne wino do kurczaka w sosie musztardowym lub królika marynowanego lub grillowanego. Świetnie komponuje się również z potrawami przyprawionymi curry i latynoamerykańskimi z kukurydzą.

Około 70% wina Carmenere leżakowało w beczkach z francuskiego dębu przez 11 miesięcy. Reszta natomiast w stalowych kadziach.

Viu Manent to chilijska winiarnia należąca do rodziny Viu. Została założona w 1935 roku, kiedy kataloński imigrant Miguel Viu-García i jego dwaj synowie Agustín i Miguel Viu-Manent założyli Bodegas Viu w Santiago de Chile. Na lokalnym rynku butelkowali i sprzedawali wino pod marką „Vinos Viu”. W 1966 roku Miguel Viu Manent spełnił swoje odwieczne marzenie o produkcji własnych win, kupując Hacienda San Carlos de Cunaco w Colchagua. Ta tradycyjna posiadłość obejmowała 150 hektarów winnic obsadzonych szlachetnymi, przedfilokserowymi winnicami, a także winiarnię i dwór. Obecnie wina Viu Manent są produkowane z winogron pochodzących z ich własnych posiadłości w dolinie * Colchagua w centralnej strefie Chile, 130 km (80 mil) na południowy wschód od stolicy, Santiago. Winnica o powierzchni 254 hektarów (627 akrów) jest podzielona między winnice w San Carlos, La Capilla i El Olivar.