Wita nas w kieliszku złocistożółty kolor z delikatnymi miedzianymi odcieniami. W aromacie dominują kandyzowane owoce cytrusowe z typowymi śródziemnomorskimi ziołami. W smaku słoność i taniczność harmonizują się, pokazując świeżość i dając eleganckie i trwałe wykończenie. Warto pić jako aperitif oraz parować z daniami na bazie skorupiaków, mięczaków oraz ryb a także z foie gras, serem pleśniowyn i białym mięsem.

Wino dojrzewało 4 miesiące w stalowych kadziach.

Stefano Caruso i Mario Minini produkują swoje wina w posiadłości Terre di Giumara, położonej w sycylijskiej gminie Marsala. Winne grona pochodzą z dwóch winnic o łącznej powierzchni 120 ha, rozpościerających się między Salemi i właśnie Marsalą. Winiarnię założył pod koniec wieku XIX Antonio Caruso, który był jednym z animatorów sycylijskiego winiarstwa, podupadłego wcześniej wskutek epidemii filoksery. Współcześni spadkobiercy kierują się ambicją połączenia sycylijskich tradycji winiarskich z nowoczesnymi trendami, oferując eleganckie i wyjątkowe w charakterze wina.